Avereşti - il vino progettato per essere famoso fin dalla nascita

La cantina Avereşti è stata costruita nel 1874, lo stesso anno in cui le prime viti furono piantate nella tenuta di Ștefan Negrutzi. Il vino di Avereşti, è così speciale a causa del luogo, dove viene coltivata l’uva, e cioè, nel nord-est della Romania, una zona ad alta quota, esposta pienamente alla luce solare. Il clima freddo e il suolo contribuiscono, anch’esse, alla creazione del vino secco, leggermente frizzante, che è così tipico per l’Avereşti.

In questa zona, le alte temperature sono alte durante il giorno e basse di notte, ciò che porta a brucciare lentamente gli acidi del vino. Questo crea vini acidi, anche negli anni più secchi.

I vini di Avereşti sono vini giovani. L’uva viene raccolta intorno al 20 settembre, quando sono maturi ed hanno un contenuto moderato di zucchero, mentre l'imbottigliamento e la consegna dei vini inizia con il primo mese dell'inverno.

Quando la vigna è stata creata, un orticoltore francese, Rene Faure, è stato portato qui a gestirlo. Oltre alle varietà romene, quali Zghihara de Huşi, Feteasca Regală şi Feteasca albă, egli ha piantato alcune varietà francesi come il Cabernet Sauvignon ed Aligote. Faure ha creato anche il primo sistema di irrigazione della tenuta, per garantire un'elevata produzione ogni anno.

Il vini di Avereşti sono stati famosi fin dalla loro nascita. La gente aveva sentito parlare di essi fino a Vienna, perchè Ştefan Negrutzi li presentava in ogni occasione sociale che gli capitava. Fino ad oggi, i tipi di vino di Avereşti sono gli stessi che erano prodotti in principio. Ecco una breve descrizione di essi.

Il vino “Zghihara de Huşi” è il più acido vino romeno, ed è leggermente aspro come le mele aspre appena raccolte. Il vino “Feteasca Regală Sec” è, inoltre, leggermente aspro, ma più fine di Zghihara. E' un grande vino ideale per le feste. Il vino “Feteasca Regală Demi-sec” è fine ed elegante. Il suo carattere unico è dato dal leggero profumo dei fiori di vite. Il “Feteasca Regală Demi-dulce” è un vino molto equilibrato, con un bouquet ricco e fresco. E, infine, il “Cuvee-Ave” è una miscela di bianchi di  Fetească albă e Fetească Regală, con uno stupendo gusto floreale.  

Fonti: vindeaveresti.ro/personalitate/