Prodotti localivenerdì 04 gennaio 2019

Le finte pesche – una delizia romena per ogni stagione

Tutti sanno cosa sono le pesche. Ma come saranno le pesche fatte in casa? Tenendo conto della notorietà delle pesche, qualche donna, appassionata dei dolci, ha creato il dessert che imita questo frutto.

Le finte pesche - la ricetta romena

Le finte pesche - la ricetta romena

Le pesche sono diventate così amate dalla gente, che le donne hanno creato un dolce che copi la forma e il colore della pesca. Le pesche sono i dolci celebri che si possono cucinare in casa e, grazie al loro gusto unico, sono diventate l’ossessione di qualche famiglia. Come succede con tutti i dolci famosi, anche le pesche conoscono molte ricette.

Possiamo già pensarci che, per fare una pesca, abbiamo bisogno di un impasto e di una crema per farcire i mezzi frutti.

La ricetta: 200 g di zucchero in polvere si mescola con tre uova intere, 200 ml di olio, una buccia di limone, lievito in polvere, una bustina di vaniglia. Si aggiunge la farina, quanto basta, per rendere la composizione robusta. L'impasto si divide poi in quattro parti e ogni quarto si divide in altre 20 parti. Si prendono i pezzettini e si modellano fino a diventare delle palline.

Per la crema delle pesche abbiamo bisogno di:

latte

2 cucchiai di farina

1 pacco di burro

zucchero in polvere

2 cucchiai di cacao

l’impasto delle palline già cotte

rum

Ogni pallina cotta si deve incavare ed il vuoto risultato si riempie con la crema. Si uniscono a coppia per ottenere la forma della pesca. Per essere simili alle pesche, i dolci si mettono in sugo di barbabietola e si mette poi sopra un po’ di zucchero. Oggi, molte casalinghe usano anche i coloranti alimentari per ottenere dei colori più intensi. I dolci ottenuti hanno un sapore unico e nei paesini romeni non mancano mai dalle feste, dai matrimoni e dalle cerimonie commemorative.

Bibliografia e foto:

Nicoleta Mușat, Andreea Lișiță, Pocărăi și meșpaisuri: dulciuri din Banat, Editura Universității de Vest din Timișoara, 2015.

http://www.bucataras.ro/retete/piersici-umplute-56037.html

 

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