Prodotti locali08 febbraio 2019

Birra Timisoreana - marchio tradizionale della città

La birreria più antica della Romania ha quasi 300 anni

La birra Timişoreana - Timisoara

La birra Timişoreana - Timisoara

Dopo la cacciata dei turchi, nel 1718, il governo austriaco di Timisoara ordina la costruzione della Nuova Palanca (un quartiere conosciuto oggi come Fabric), prima fabbricazione della birra sul territorio attuale della Romania. La sua costituzione non è stata un incidente, ma nasce dalla necessità di soddisfare le esigenze delle truppe austriache e di supplementare la mancanza dell’acqua potabile.

Essendone sotto l'amministrazione militare, la fabbrica era diretta nei primi anni dai soldati di un reggimento di cavalleria e faceva una birra ruvida e densa. Nel 1727, la fabbrica è stata affittata ad una società privata diretta da Philip Bauer, creando così la prima società per azioni di Banato. L'affitto della fabbrica rimane una costante fonte di reddito per l’amministrazione locale fino al 1779, quando, con la dichiarazione di Timisoara come la città reale libera, la fabbrica di birra passa di nuovo sotto l'amministrazione comunale.

Già dai suoi inizi, intorno al 1750, la qualità della birra è stata testata dagli impiegati amministrativi, noti come "assaggiatori di birra." La birra di Timisoara cominciò ad essere apprezzato, essendogli concessi premi di prima qualità, tra cui la medaglia di bronzo ottenuta all'esposizione generale di Budapest nel 1855, la medaglia di bronzo alla fiera Agroalimentare di Arad nel 1890, la medaglia d’argento nel 1891 sempre ad Arad, e la distinzione di Grand Prix ricevuta alla mostra di arti culinarie di Timisoara nel 1908.

Nel 1890, l'impianto è stato quasi distrutto da un incendio, ma questa ha segnato anche un passo avanti verso una nuova tecnologizzazione, processo che ha continuato anche nel primo Novecento. Il riconoscimento di questi sforzi è stato fatto negli anni ‘20, quando Timisoreana divenne il fornitore ufficiale della Casa Reale della Romania. Timisoreana ha dominato con successo la produzione di birra durante l’intero periodo tra le due guerre - 100.000 hl / anno e negli anni di guerra, a causa della forte domanda di birra ha raggiunto 148.000 hl / anno.

Nel 1948, la fabbrica è stata nazionalizzata, ma la tradizione è andata oltre...

Daniela Damian

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