La cantina di Petrovaselo ed il ritorno alla natura

Ad una distanza di 30 km da Timisoara e 6 km dalla città di Recaş si trova il villaggio di Petrovaselo, che ospita sulle sue colline vigneti biologici su una superficie di 42 ettari, disposti come un anfiteatro da cui "nasce" anche il vino Petro Vaselo.

Nel 2002 la Petro Vaselo Company è stata costituita da un gruppo di investitori del Nord Italia, che hanno visitato queste terre durante un viaggio di lavoro ed hanno anticipato le potenzialità di questa zona. I 172 ettari che possedono sono stati acquistati da oltre 600 proprietari e nel 2005 è stata realizzata la prima piantagione di vite, seguita dalla prima vendemmia del 2009, vinificato in Italia a Montalcino.

Nel 2011, viene effettuata la prima lavorazione del vino nelle proprie cantine, con l'arrivo del alle cantine del più giovane enologo, Marco Feltrin. Prodotto in una cantina completamente sotterranea senza contatto con l'ossigeno, il vino Petro Vaselo è un vino naturale che conserva l'aroma delle uve mentre i suoi nomi, come Bendis, Kotys o Melgis, fanno riferimento al patrimonio culturale dei Daci.

La cantina di Petro Vaselo produce quattro varietà di vini: frizzante, giovane, vivace ed icona.

Dalla gamma sparkling come interpretazione della terra della varietà Pinot Noir sono Bendis e Kotys, che hanno vinto la medaglia d'argento al Efferverscent du Monde nel 2015.

I vini Young, con un'etichetta classica ed un nome semplice: Bianco, Rosso, Rosé di Petro Vaselo sono emblematici per la cultura ecologica.

Vini Spirited con nomi antichi: Melgis e Ovaş contengono uve attentamente selezionate e fermentate su lieviti selvaggi con aromi ricchi in cui si trova lo spirito della terra.

I vini Icon: PV Orange e PV Gran Cru sono prodotti da processi di vinificazione sperimentali, senza solfiti, con attenzione per la natura e l'ambiente.

La cantina Petro Vaselo organizza su richiesta anche degustazione di vini.

Fonti: petrovaselo.com ;