Prodotti locali18 settembre 2019

Alla scoperta del brandy Zaraza – l’eccellenza del brandy romeno

Un distillato da un vino esotico, raffinato e potente che assomiglia alla cortigiana di cui prende il nome

Zaraza -il brandy romeno

Zaraza -il brandy romeno

Anche se non è così famoso come il suo parente francese, il cognac, il brandy romeno è altrettanto buono, e forse anche meglio. La produzione dei distillati di vino è abbastanza nuova in Romania, ma la tecnica è stata padroneggiata rapidamente. Il risultato? Due marchi di brandy di prestigio e di alta qualità lottano per la supremazia. Uno dei due, il Brandy Zaraza, che è più popolare nel sud della Romania, è distillato ai Vigneti di Murfatlar in Dobrogea.

L’azienda vinicola Murfatlar vende tre tipi di grappa, etichettati per l’età: Zaraza VS (very special) - di 3 anni, Zaraza VSOP (very special old pale) – di 5-8 anni e Zaraza XO (extra old), di 15 anni. I loro prezzi variano da 40-50 lei per il Zaraza VS a 200 lei per Zaraza XO. Il Brandy Zaraza è invecchiato in modo naturale in botti piccoli di rovere, che gli dà il meraviglioso colore d’ambra.

Zaraza XO è generalmente visto come i brandy più raffinato e di più alta qualità. E' stato descritto come un brandy con lievi note di frutta secca, fichi, prugne e vaniglia, e un gusto che dura. I Vigneti di Murfatlar sono come il Jarnac della Francia (ma ad una scala più piccola) - una zona con condizioni climatiche ottimali per la coltivazione della vite.

La sua storia iniziò intorno al 1907, quando sono stati piantati alcuni vigneti sperimentali. Le varietà coltivate sono stati il Chardonnay, il Clairette, il Pinot Grigio, il Pinot Nero, il Folle Blanche e il Malvoisie. Il clima secco ed il suolo calcareo sono favorevoli alla creazione di vini dolci e semi-dolci. A una degustazione di vini del 1942, il re Carlo II è stato così colpito dei vini di Murfatlar che ha trasformato i vigneti in un fornitore della casa reale.

Anche il nome della bevanda ha una ricca storia. Anche se ci sono dei dubbi sulla sua esistenza, Zaraza sarebbe stata una cortigiana di un bellezza unica che ha vissuto a Bucarest. Il suo look esotico l’ha fatta diventare una delle donne più desiderate nel periodo interbellico. La storia racconta che si sarebbe innamorata di un musicista di nome Cristian Vasile e che ha avuto una relazione con lui per due anni. Purtroppo, il loro rapporto è stato bruscamente interrotto dalla morte della giovane. Si crede che sia stata uccisa per gelosia.

Zaraza è un nome tradizionale rrom che significa "stupendo".  

Fonti:

„Istoric”, Stațiunea de cercetare-dezvoltare pentru vitivultură și vinificație Murfatlar, Disponibile su: http://www.scvmurfatlar.ro/prezentare/istoric/, Acceduto il: 12.08.2015.

„Vinarsul s-a infratit in stele cu Cognac-ul”, Capital, 29 Noiembrie 2001, Disponibile su: http://www.capital.ro/vinarsul-s-a-infratit-in-stele-cu-cognac-ul-5595.html, Acceduto il: 12.08.2015.

„Zaraza XO - Extra Old”, E-Murfatlar, Disponibile su: e-murfatlar.ro/vinars-zaraza/zaraza-xo-extra-old, Acceduto il: 08.12.2015.

Apostol, Maria, „Legenda frumoasei Zaraza. A existat sau nu?”, Historia, 6 Aprilie 2011, Disponibile su:  http://www.historia.ro/exclusiv_web/general/articol/legenda-frumoasei-zaraza-existat-nu, Acceduto il: 12.08.2015.

Burlacu, Radu, „Războiul vinarsului românesc”, Income Magazine, 4 Aprilie 2013, Disponibile su: incomemagazine.ro/articole/razboiul-vinarsului-romanesc, Acceduto il: 12.08.2015.

Lupu, Aurelian, „Vinarsul sau cogniacul”, Aurelian Lupu Blogspot, 31 Ianuarie 2013, Disponibile su: http://aurelianlupu.blogspot.ro/2013/01/vinarsul-sau-cogniacul.html, Acceduto il: 12.08.2015.  

Andra Mihaela Cimpean

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