Cos'è RO Wine / The International Wine Festival of Romania e perché è importante?
Potreste già chiamarla una tradizione, anche se è la seconda volta che viene organizzata a Cluj. È il marchio responsabile delle feste del vino primaverili e autunnali, a Bucarest e in altre città, ma è anche molto di più. È un luogo ed un momento in cui vini pregiati e persone raffinate si uniscono e interagiscono. È un centro di conoscenza, un centro di formazione per i sensi, un luogo di piacere e saggezza, una piattaforma per cibo gourmet da abbinare a vini che soddisfano gli standard richiesti. Ma soprattutto è un luogo in cui produttori ed amanti del vino si incontrano e si scambiano informazioni ed atteggiamenti. I consumatori scoprono le tendenze, i produttori scoprono cosa cercano e desiderano i consumatori.
Qual è la cosa più interessante che succede nel mondo del vino romeno?
Innanzitutto, il costante aumento di qualità e diversità. I produttori di vino hanno appreso il vero potenziale dei loro vigneti e ora sono nella fase finale dei loro esperimenti, ma la maggior parte di loro sanno già cosa vogliono dalla loro frutta, cosa sono in grado di fare con essa, qual è lo stile più adatto ai loro vini. Poi dopo c’è l'effervescenza generale del mercato - ci sono eventi legati al vino ogni giorno, ovunque, dalle semplici degustazioni di vini e campionature a eventi più grandi, persino regionali. Ultimo ma non meno importante, i consumatori stanno diventando sempre più istruiti, più esigenti. In città come Cluj, Timisoara o Sibiu, i clienti sanno esattamente cosa aspettarsi da un determinato produttore, un'etichetta od una regione vinicola.
Nomini uno o due scrittori di vino che ammiri e perché?
Ce ne sono molti, ma menzionerei Madeline Puckette e Justin Hammack, le persone dietro Wine Folly. Sono il tipo di persone che amano il vino, conoscono il vino ma sanno anche parlare al vino. Hanno rinunciato all'etichetta formale ed ora sono in grado di condividere informazioni sofisticate in modo facile da capire. Sono i veri maestri del vino di oggi.
Contano le dimensioni e la forma del vetro?
Sì, ma non direi che è il centro dell'universo del vino. Lei ha bisogno di un buon bicchiere, uno che permetta al vino di respirare ma allo stesso tempo di mantenere anche il suo sapore, di aprirsi e di parlare. Tutto qui, Lei ha bisogno solo di un bicchiere che non "uccida" il vino. Inoltre, sono contraria alla decantazione, si perde una parte importante di quel vino che si apre e si trasforma.
Qual è il Suo vino preferito di tutti i tempi?
È impossibile dirlo, ogni momento della giornata, ogni giorno dell'anno merita il suo vino. Essere esperti significa poter scegliere il vino migliore per ogni momento. Ma, se parliamo di stile, adoro lo Champagne vintage ed il vino rosso elegantemente strutturato.
Imperial Transilvania
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