La cantina Oprişor - Vigneto nel cuore dell'Oltenia Vivente

Quali sono le Sue aspettative per quanto riguarda RO-Wine I The International Wine Festival of Romania 2019 di Cluj Napoca?

La cantina Oprişor - Speriamo che il RO-Wine Festival 2019 di Cluj Napoca riuscirà a riaffermare gli standard di qualità dei vini romeni, unici e insostituibili come gusto e struttura aromatica. Oggi le cantine romene sono in grado di offrire diversità, creatività e unicità ai vini prodotti nei propri vigneti. La competitività internazionale della qualità dei vini romeni è stata dimostrata da numerose valutazioni negli ultimi anni. Inoltre, noi produttori insieme ad eventi come RO_Wine dobbiamo consolidare l'immagine dei nostri prodotti e migliorare la comunicazione della realtà sul posizionamento dei vini romeni nell'area di „best value”.

Qual è il vino che consiglia dalla Sua ultima produzione?

La cantina Oprişor - Jiana Rosé 2018 è forse la più complessa miscela di vini rosati che la cantina Oprişor è riuscita a produrre negli ultimi anni. Esulta nelle sensazioni della giovinezza, nel fruttato e nell'armonia dei gusti. La fusione di Shiraz 77% e Pinot Nero 23% conferisce al vino Jiana Rosé una consistenza morbida, saldamente incastonata nella struttura dominante di sfumature fresche di fragoline di bosco e lampone. Il retrogusto è di lunga durata, generoso, rinfrescante.  

Qual è la parte più difficile nella preparazione del vino?

La cantina Oprişor - I processi di produzione del vino sono estremamente complessi e impegnativi anno dopo anno. Ogni fase difficile che porta con sé una sensazione di soddisfazione data dal successo. Ad esempio (tra molti altri), uno dei processi difficili è la cosiddetta "macerazione" che coinvolge elementi ambientali, tempo e temperatura per il trasferimento del colore, aroma e tannini dalla buccia e dai semi alla sostanza del mosto e del vino. Qui le sfide dell'enologo sono molto complesse, l'obiettivo è il vino finale, dove ritrovare il piacevole equilibrio, personalità e carattere di ogni tipo di vino.

Qual è la parte più gratificante della Sua professione?

La cantina Oprişor - La gioia e la soddisfazione di ogni consumatore dopo aver assaggiato i vini della cantina Oprişor è la ricompensa più preziosa che possiamo ricevere dai nostri clienti per i quali coltiviamo l'uva e produciamo vino da noi, nell'Oltenia Vivente.