Conacul Boierului – un concept nou de comerţ cu produse tradiţionale româneşti, în zona Barbu Văcărescu, din Bucureşti

Soţii Constantin şi Dana Din au început aventura negustoriei cu produse tradiţionale româneşti în 1998, când şi-au înregistrat primul brand - „Să ai poftă boierule!”- o afacere de comerţ en-gross, pe segmentul conservelor de legume şi fructe. Ideea de magazin care să comercializeze produse tradiţionale româneşti făcute „ca la mama acasă”, deşi mai veche, s-a concretizat abia în 2013.

Magazinul „Conacul Boierului” are la bază un concept cu elemente de inedit şi de originalitate. Boierul este de fapt clientul, care ar trebui respectat, servit şi ospătat, precum erau boierii odinioară, iar produsele trebuie să readucă în familii „gustul copilăriei”.

Magazinul este amenajat într-o casă veche de 100 de ani, cu intrare directă din stradă. Lângă, se află o micuţă terasă, unde musafirii pot sta la o şuetă, sorbind o cafea făcută pe loc, sau servind un şerbet, o dulceaţă, ori prăjituri savuroase făcute în casă, după reţeta bunicii. Acesta este un „tabiet” al casei, ce se încadrează în noul concept de magazin. În camerele frumos amenajate, pe stil de băcănie, se află rafturi pline cu tot felul de bunătăţi. De după tejghea, te întâmpină o doamnă zâmbitoare, care poartă cu mândrie o ie românească, frumos brodată. Clieţii fideli din zonă, interesaţi de produsele bio, vin cu drag aici, de unde pot cumpăra chiar şi mâncare gătită, făcută în bucătăria conacului .Aceştia sunt trataţi ca musafiri veniţi în vizită, consideraţi fiind ca membrii ai familiei.

„Este un  magazin de familie, pentru alte familii. Noi ne implicăm direct, soţul se ocupă de aprovizionare, iar eu am trecut de la planşeta de desenator tehnic, la planşeta de întins foile de plăcintă. Supraveghez zilnic bucătăria, ca lucrurile să iasă întocmai, iar când concep un nou produs, eu sunt şi cea care îl prepară prima dată”, spune cu un aer jovial şi prietenos, Dana Din.

Toate produsele din magazin sunt autentice, unele luate direct de producători tradiţionali, altele - cum ar fi şerbeturi, dulceţuri - sunt achiziţionate de la măicuţe. Bineînţeles că sunt şi produse pregătite chiar în bucătăria conacului. Prăjiturile, dar şi alte preparate, se fac după un reţetar vechi, din perioada interbelică, ce aparţine bunicii lui Constantin Din. Este de fapt un caiet scris cu grijă, ce s-a transformat într-un document valoros, pus în ramă.

În curînd, în podul casei, se va deschide şi un restaurant, care va funcţiona pe conceptul de „cină în familie”, la care se adaugă sintagma - „boierul tot boier rămâne”. Tuturor celor care se aprovizionează de la „Conacul Boierului”, le urăm şi noi: “Să aveţi  poftă boierilor!”.  

Surse: conaculboierului.ro/ ;