Hophead – bere artizanală din Cluj-Napoca

Hophead este singurul brand de bere artizanală din Cluj-Napoca, vândut exclusiv în doar două restaurante (Off the wall și Sax, ambele în ​​Piața Muzeului), şi la fabrica de bere Hophead din cartierul Mănăştur.

Berea Hophead conţine numai ingrediente de calitate – unele importate din străinătate – care sunt tratate cu echipament de ultimă oră. Rezultatul este o bere naturală, sănătoasă și mai presus de toate, delicioasă.

Hophead Brewery a fost fondată în 2013 și a crescut rapid în popularitate. Fabrica de bere face doar 400 de litri de bere pe lună, dar aceasta se vinde rapid. Producătorii intenționează să își mărească producţia lunară la 1.000 de litri în viitor. Firma a fost creată de Darko Jovik (33) și soția lui, Dana Marmorstein-Jovik (31), care au trăit în Statele Unite timp de cinci ani după care au decis să se întoarcă în România și să îşi pună pe picioare propria afacere. Ei au lucrat din greu pentru a economisi bani acolo, pe care i-au investit în ideea lor. Amândoi iubesc berea bună, iar Darko are o pasiune pentru ea de mult timp. De asemenea, s-au gândit că le-ar fi destul de ușor să intre pe piață, deoarece nu există nicio altă bere artizanală în Cluj, iar restaurantele și barurile vând numai bere lager.

Ei produc cinci tipuri de bere, fiecare definit prin caracteristici specifice de fabricare și de gust. Autopilot este cel mai simplu sortiment, asemănător cu berea lager. Gustul este definit prin faptul că această bere conține puțin hamei şi malţul este doar puţin prăjit. Immigrant este un pale ale (bere blondă), care conține în mod predominant malț pal, care îi conferă o culoare mai deschisă.

Aceasta conține, de asemenea, mai mult de hamei și malț caramelizat, ceea ce îi dă un gust mai intens. Red Line este un amber ale (bere roşie), culoarea roșiatică fiind dată de malțul bine prăjit cu gust de biscuiți. Dark'oh este un robust porter, un tip de bere englezesc, cu gust de cafea sau ciocolată caldă. Şi în sfârşit, Opium este un India pale ale - de asemenea, o bere în stil englezesc – făcută după o rețetă proprie a soţilor Jovik.

Hophead Brewery este încă o berărie foarte mică - cea mai mică din România, mai exact - dar este foarte apreciată de către localnici. Este una dintre inițiativele care arată cât de creativi şi de întreprinzători sunt românii.

Surse:

https://cluj.com/articole/unica-bere-artizanala-ale-produsa-in-cluj-poate-fi-gasita-la-off-the-wall/

actualdecluj.ro/doi-soti-fac-singura-bere-artizanala-din-cluj-si-nu-o-gasesti-decat-in-2-baruri-si-in-manastur/