Produse localevineri 04 ianuarie 2019

Piersici de casă – o delicatese pentru fiecare anotimp

Cunoaștem cu toții ce sunt piersicile și cu toții le savurăm gustul. Dar dacă spunem „piersici de casă”? La ce ne gândim?

Piersici umplute - rețeta românească

Piersici umplute - rețeta românească

De-a lungul timpului, piersicile au devenit atât de iubite de oameni, că s-a creat o prăjitură care copiază forma și culoarea acestor fructe. Este un desert cunoscut printre prăjiturile care se fac în casă și, în unele familii, piersicile sunt chiar o obsesie.

Există mai multe rețete pentru a prepara aceste dulciuri. În mod evident, pentru a forma o piersică este nevoie de un aluat și de o cremă cu care să se umple miezul lor.

Ne trebuie: 2 deț zahăr măcinat (cristal) frecat bine cu 3 ouă întregi, 2 deț ulei, coajă de la o lămâie, un praf de copt și o vanilie. Se amestecă toate și se pune făină cât cuprinde ca să să fie vârtos. Aluatul se împarte în 4 părți, iar fiecare sfert se împarte în 20 bucăți. Se iau apoi părți mci din cocă și se modelează ca niște bile.

Se face apoi o cremă pentru miezul piersicilor:

Lapte 2 linguri făină

1 pachet unt

zahăr praf

2 linguri cacao

miez de la bilele coapte

esență de rom

Micile bile coapte se scobesc la mijloc și cu miezul se amestecă cu crema. Fiecare jumătate de bilă se umple și se lipește cu altă jumătate. Pentru a semăna cu niște piersici și a avea culoarea roșie, prăjiturile se dau în must de sfeclă roșie (sirop de zmeură, hârtie roșie) și apoi în zahăr. Astăzi multe dintre gospodine mai folosesc și coloranți din comerț, cu ajutorul cărora culorile sunt mult mai puternice. Aceste dulciuri au un gust unic, iar în satele românești fac deliciul la petreceri, nunți sau parastase.

Bibliografie și foto:

Nicoleta Mușat, Andreea Lișiță, Pocărăi și meșpaisuri: dulciuri din Banat, Editura Universității de Vest din Timișoara, 2015.

http://www.bucataras.ro/retete/piersici-umplute-56037.html 

E.P.

AEROPORTURI


CONSULATE GENERALE


NUMERE DE TELEFOANE UTILE

  • 112 - Apeluri de urgenta (Nr. unic de urgenta)
  • 118932 - Informatii numere de telefon
  • 1958 - Ora exacta
  • 0256-437973 - Centrul de Informare Turistica Timisoara
  • 0256-493806 - Informatii CFR
  • 0256-493471 - Autogara Autotim Timisoara
  • 0256-493639 - Aeroportul International Timisoara
  • 0256-220835 - Oficiul Registrul Comertului
  • 0256-408300 - Primaria Timisoara
  • 0256-493694 - Consiliul Judeţean Timis
  • 0256-493393 - Timpark ( N. Titulescu 10- ADP)
  • 0256-402703 - Politia rutiera
  • 0256-246112 - Politia locală

TAXI

  • Radio Taxi - 0256-940
  • Euro Taxi - 0256-941
  • Pro Taxi - 0256-942
  • Fan Taxi - 0256-944
  • Tudo Taxi - 0256-945
  • Autogen Taxi - 0256-988

ÎNCHIRIERI AUTO

International editions:   English | Italiano | Română