Evenimente20 aprilie 2019

De vorbă cu profesioniști: Interviu cu prof. dr. Ioan Nămoloșanu (Partea a II-a)

”Vinul cu talent îl produci și cu dragoste îl vinzi”

Vinvest 2019

Vinvest 2019

Vinvest ediția a XVI-a și Concursul Național de Vinuri și Băuturi Alcoolice, ediția a XIV-a sunt două evenimente majore în ceea ce privește vinul din partea de vest a României care se desfășoară la Timișoara. Cei mai cotați experți din România au ajuns la Timișoara pentru a evalua competiția pentru cel mai bun vin din 2019. Stăm de vorbă cu prof. dr. Ioan Nămoloșanu.

-        Cum se defășoară competiția? Câte eșantioane de vinuri au fost analizate?

-        În competiție s-au înscris producători dintre care nu toți sunt prezenți la Salon însă care doresc să afle verdictul despre vinul lor. Juriazarea se efectuează pe mai multe criterii notate de experți cu note pe o scară de la 1 – 100. În două zile au fost analizate peste 100 de eșantioane de vin.

-        Domnule profesor, ați ”crescut” generații de experți în domeniul industriei vinicole, care este partea preferată din meseria Dvs.?

-        Multă lume s-ar gândi că degustarea de vinuri. Degustarea de vinuri este preferată până la un punct când trebuie să dai verdictul și cred că uneori este ca și într-un proces. E interesant să asculți și să vezi adevărul dar când trebuie să îl rostești, uneori e neplăcut. Așa că poate partea cu făcutul vinului este mai interesantă pentru că spre deosebire de alte produse alimentare, vinul trebuie să aibă ceea ce noi numim personalitate. Vinul este o ființă iar personalitatea marchează, ceea ce noi numim tipicitate, adică acel ceva pe care consumatorul avizat îl caută iar ca făcător de vin poți să pui acea personalitate, e nevoie de talent.

-        Ce recomandați micilor crame la început de drum în ceea ce privește producția vinului?

-        În nici un caz să își pregătească sacul pentru profit. Aș zice că dacă nu are o pasiune, o înclinare către acest sector să nu investească fiindcă, din păcate, cu sudoare se face câștigul în domeniul acesta. Vorbesc nu doar despre micii producători ci și de marii producători care, și ei au probleme. Noi întrebăm și în străinătate, nu s-a întâmplat niciodată să aibă cineva zâmbetul pe față nici în Franța, nici în Africa de Sud, nici în Oltenia.

-        La ce trebuie să fie atent consumatorul de vin?

-        În primul rând eu nu cumpăr nici un produs alimentar foarte ieftin, prețul spune ceva, chiar și în România, în alte țări e mai sigur. Numai că după anumită valoare, în prețul vinului nu intră numai calitatea intrinsecă alimentară ci intră și valoarea culturală, valoarea de inexistență a unei cantități de vin. Sunt crame cu niște vinuri de răsunet, care cu talent au reușit să facă reclamă bună și produc ediții limitate iar vinul acesta se vinde scump. Alt criteriu pentru consumator ar fi să citească cu atenție eticheta și contra – eticheta. Pe lângă ”povești” acolo sunt strecurate lucrurile obligatorii care denotă calitatea vinulu: indicația geografică, denumirea de origine, tăria alcoolică, conținutul de zaharuri, zona, sortimentul, soiul.

-        Prin ce se deosebește zona de vest a României de alte zone în ceea ce privește producția de vin?

-        Eu cred că zona de vest se caracterizează printr-un număr mai redus de zone viticole dar cele care sunt dau vinuri de foarte bună calitate sau cel puțin mărci de calitate recunoscute iar consumul, cred că este mai mare decât producția deci e un loc potrivit pentru vânzarea de vin iar un salon de vin ca și acesta este binevenit.

-        Care este, domnule profesor, soiul Dvs. preferat?

-        Aici aș spune că nu contează culoarea, contează pur și simplu cât este de apropiat sufletului. Vinul reprezintă plăcerea împreună cu prietenii, e amintirea cea mai recentă și dragă sufletului. Aș spune că este totdeuna ultimul pe care l-am consumat. 

-        Vă mulțumim pentru acest interviu și vă dorim mult succes în continuare.  

Foto credit:  https://vinvest.ro/             

Alina Mafa

AEROPORTURI


CONSULATE GENERALE


NUMERE DE TELEFOANE UTILE

  • 112 - Apeluri de urgenta (Nr. unic de urgenta)
  • 118932 - Informatii numere de telefon
  • 1958 - Ora exacta
  • 0256-437973 - Centrul de Informare Turistica Timisoara
  • 0256-493806 - Informatii CFR
  • 0256-493471 - Autogara Autotim Timisoara
  • 0256-493639 - Aeroportul International Timisoara
  • 0256-220835 - Oficiul Registrul Comertului
  • 0256-408300 - Primaria Timisoara
  • 0256-493694 - Consiliul Judeţean Timis
  • 0256-493393 - Timpark ( N. Titulescu 10- ADP)
  • 0256-402703 - Politia rutiera
  • 0256-246112 - Politia locală

TAXI

  • Radio Taxi - 0256-940
  • Euro Taxi - 0256-941
  • Pro Taxi - 0256-942
  • Fan Taxi - 0256-944
  • Tudo Taxi - 0256-945
  • Autogen Taxi - 0256-988

ÎNCHIRIERI AUTO

International editions:   English | Italiano | Română