Crama Crastelec, spumante din inima Transilvaniei

Crama Crastelec face parte din Podgoria Șimleul Silvaniei și se găsește în satul Crastelec din județul Sălaj, în nord – vestul Transilvaniei. Este prima cramă din România care produce spumande de generație nouă, cu dublă fementare în sticlă, după metoda tradițională și are o capacitate de producție anuală de 160 000 de sticle.

Crama a fost înființată în 2011, când au fost plantate 22 de hectare de soiuri de struguri cu intenția de a obține vinuri spumante de calitate superioară, obținute prin fermentare și maturare îndelungată în sticlă (minimum 20 de luni) – metoda Champenoise. În 2013 Crama Crastelec a fost dotată cu cea mai performantă tehnologie din domeniul vinificației și este prima cramă din România care a produs vinuri efervescente de tip petiant. Aceste vinuri au în componență dioxid de carbon, obținut din propria fermentație a mustului (metoda Asti) care le conferă o prospețime maximă.

În 2017 Crama Crastelec a lansat pe piața din România și Ungaria gama de spumante Carassia, finanțată cu fonduri europene. Gama de spumante Carassia cu soiul alb și roze a obțiut medalia de argint în 2017 la Campiontul Modial de Șampanii și vinuri spumante iar cu ediția spumantului Carassia Blanc de Blancs – 2015 Crama Craselec a câștigat mdedalia de aur la Campionatul Mondial de Șampanii și vinuri spumante și a fost distins cu titlul Best in Class Future Release, primind trofeul World Champion Rising Star. Gama spumantelor Cramei Crastelec, pe lângă brand-ul Carassia, mai cuprinde și Friza, vinificat din soiul Fetească Regală și Pinot Noir. Un vin liniștit, în ediții limitate, maturat în butoaie de stejar este Vinca, un Rhein Riesling cu caracter. 

Crama Crastelec oferă turiștilor care doresc să cunoască mai multe despe procesul tehnologic de fabricare al vinului vizite în podgorie și la cramă și degustări de vin, cu o programare în prealabil.  

Foto credit:

http://www.carastelecwinery.com/

https://www.revino.ro

https://www.facebook.com/pg/carastelec/photos/?ref=page_internal

Surse:

https://www.revino.ro

Marinela V. Adelean: The Wine Book of Romania / Carte vinurilor românești, București, Editura Humanitas, 2018