Produse locale02 august 2019

Friptură de porc cu bere și sos de legume – o rețetă apetisantă în care aromele se împletesc armonios, iar carnea devine fragedă și gustoasă

O rețetă ușoară nu numai pentru sezonul rece, pregătită cu un ingredient nou, la care se adaugă legume într-o combinație binevenită

Friptură de porc cu bere și sos de legume

Friptură de porc cu bere și sos de legume

Mod de preparare a fabuloasei fripturi, în 7 pași:

1. Se ia  o bucată de ceafă, spată, sau pulpă de porc, de 1,5- 2 kg ( în funcție de câtă de mulți se vor înfrupta dintr-o așa bunătate) și se curăță de pielițe și grasimea excesivă.

2. Se pregătește o  pasta de condimente, din următoarele ingrediente: sare grunjoasă, piper măcinat, paprika dulce, busuioc uscat, cimbru uscat, 3-4 căței de usturoi și alte condiment pe care le preferați, câte 1 linguriță din fiecare. Toate astea se amestecă într-un mojar și se pisează până ce usturoiul este zdrobit în totalitate. În final se adaugă și 2 linguri de oțet balsamic.

3. Cu această pastă se asezoneaza carnea. Din loc în loc, cu un cuțit se fac mici incizii în carne, apoi se unge carnea cu pasta de condimente și se introduce pastă și în inciziile făcute.

4. Se înfoliază bucata de carne și se lasă la marinat cel puțin o oră, sau dacă nu este grabă se poate lăsa o noapte întreagă la frigider.

5. Se prepară sosul de legume folosind următoarele ingrediente: 2 linguri de ulei; 1 ceapa mare; 3-4 morcovi mai mici; 2 tije de țelină; 3 căței de usturoi; 2linguri de pastă de roșii; 2 foi de dafin; 1 crenguță de rozmarin; 1 lingură de miere; 1 sticlă de bere brună.

Se călesc legumele (ceapa, morcovul, țelina, usturoiul ) tăiate mărunt, până se înmoaie un pic, se adaugă dafinul, rozmarinul și pasta de roșii, se adugă și mierea și se amestecă bine. În final se completează cu apă, astfel încât să fie o cantitate suficientă de lichid, care să acoperă bucata de carne până pe la jumătatea înălțimii ei. Când sosul s-a mai răcit, se adaugă berea neagră.

6. Se pune carnea marinată într-o tavă și se toarnă sosul de legume peste ea, după care se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace timp de 1-2 ore, în funcție de grosimea cărnii. Din când în când, cu o lingură cu coadă lungă se mai toarnă din compoziția din tavă peste bucata de carne, astfel încât să nu se usuce carnea deasupra. Când friputura este gata, se scoate carnea și se acoperă cu un capac, sau se înfoliază și se lasă preț de 10-15 minute la odihnă.

7. Pentru sosul final, se scot din tavă dafinul și rozmarinul, iar legumele se paseaza cu blenderul, rezultând o pastă foarte gustoasă, care se pune pe farfurie, alături de carnea feliată. Este o minunăție, cea mai savuroasă și fragedă friptură, alături de un sos deosebit!

Elena Radu

AEROPORTURI


CONSULATE GENERALE


NUMERE DE TELEFOANE UTILE

  • 112 - Apeluri de urgenta (Nr. unic de urgenta)
  • 118932 - Informatii numere de telefon
  • 1958 - Ora exacta
  • 0256-437973 - Centrul de Informare Turistica Timisoara
  • 0256-493806 - Informatii CFR
  • 0256-493471 - Autogara Autotim Timisoara
  • 0256-493639 - Aeroportul International Timisoara
  • 0256-220835 - Oficiul Registrul Comertului
  • 0256-408300 - Primaria Timisoara
  • 0256-493694 - Consiliul Judeţean Timis
  • 0256-493393 - Timpark ( N. Titulescu 10- ADP)
  • 0256-402703 - Politia rutiera
  • 0256-246112 - Politia locală

TAXI

  • Radio Taxi - 0256-940
  • Euro Taxi - 0256-941
  • Pro Taxi - 0256-942
  • Fan Taxi - 0256-944
  • Tudo Taxi - 0256-945
  • Autogen Taxi - 0256-988

ÎNCHIRIERI AUTO

International editions:   English | Italiano | Română