Nel 2002 sulla costa del Mar Nero, presso il resort Olimp, Anne Marie Rosenberg, una francese di origini ebraiche dalla Romania, ha trasferito l'esperienza francese sulle terre romene creando un vigneto "clos" nel paesaggio della Dobrogea, cioè un vigneto chiuso e circondato da un recinto di pietra. Il Dominio si estende su una superficie di quattro ettari e produce una gamma diversificata di vini con nomi latini, vagamente bucolici o addirittura di ispirazione nordica che si ritrovano sulle etichette.
La cantina produce 15.000 bottiglie all'anno e le varietà di uva coltivate sono: Riesling, Pinot Gris, Viognier, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot.
I vini sono commercializzati in una varietà di assortimenti ed etichette come: Inima de Pivoine, Petit Clos, Terra Albă, Terra Rosa, Clos des Colombes Sauvignon, Clos des Colombes Syrah, Cuvée Rosenberg, Cuvée Prințesa și Bobul de Mazăre, Cuvée Omuleț de Lemn, Cuvée Renaissance (bianco e rosso).
In un paesaggio da favola, con vista sulla foresta e sul Mar Nero, bagnati dai raggi del sole, i omini di Clos des Colombes offrono ai turisti, stanchi del trambusto delle grandi città, momenti di relax. Si può scegliere una cena romantica al ristorante Clos des Colombes, che utilizza ingredienti del proprio orto ed è diventato famoso grazie al menù che comprende terrine di foie gras, filetti di manzo in salsa di vino Terra Rosa, lumache di vite alla burguignon oppure fondente al cioccolato e crème brulée con fave tonka. Tutto qui ricorda l'esperienza francese, dalla musica ambient e l'arredamento ai piatti ed al vino prodotto nella terra di Dobrogea.
Contatto: http://www.closdescolombes.eu/
Credito fotografico: https://www.facebook.com/DomeniileClos/
Alina Mafa
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