Banatul se definește ca o regiune multietnică, unde comunitatea germană a avut, de-a lungul secolelor, un rol esențial. Șvabii bănățeni au lăsat în Banat elemente culturale, culinare și o memorie orală care amintește de un specific local aparte.
Cu toate că azi comunitatea germanilor este extrem de redusă, cei mai mulți plecând în Germania după 1960, memoria pe care aceștia au imprimat-o constituie parte din indentitatea culturală a Banatului. Pentru cei care vor să guste puțin din atmosfera de odinioară într-un sat bănățean, la Casa Altringen se poate regăsi o parte din specificul svăbesc de altădată.
Localitatea după care este dat numele pensiunii, se află la 46 kilometri de Timișoara, departe de zgomotul orașului. Acest spațiu a fost colonizat cu populație germană în anul 1770 și de atunci, a luat naștere satul Altringen, nume primit după numele guvernatorului Banatului.
Azi, la Casa Altringen, turiștilor li se pun la dispoziție camere liniștite, mâncare tradițională svăbească și aerul unui trecut interesant. De aici se ajunge foarte ușor pe Valea Mureșului la bazilica Maria Radna și la cetatea Șoimoș. Pentru cei care preferă să facă plimbări cu bicicleta, pot vizita satul Buzad, cunoscut pentru pădurile sale dese. Pentru cine urmărește să aibă câteva zile de odihnă, atunci la Altringen lucrurile se traduc în tihnă, liniște, răgaz, plimbare.
Redescoperirea unor rețete face ca bucătăria să fie deosebită la Casa Altringen. Ingredientele provin de la gospodăriile locale, iar ceaiurile și fructele din grădina și livada proprie. Născută din dorința de a arăta și altora bucuriile de la țară, mobilierul șvăbesc, terasa și grădina sunt adevărate provocări pentru turiștii curioși să cunoască un loc liniștit de la câmpie.
Bibliografie și foto:
E.P.
International editions: