Borșul Pescăresc - Descoperă Comoara Culinară a Deltei Dunării

În inima vibrantă a Deltei Dunării, acolo unde apele se împletesc cu cerul într-un spectacol natural de neuitat, se ascunde o adevărată bijuterie culinară: Borșul Pescăresc. Acest preparat, mai mult decât o simplă rețetă, reprezintă o poveste a comunității, o tradiție transmisă cu mândrie din generație în generație, pregătită cu pasiune de pescarii lipoveni chiar pe apele deltei.

La răsărit, pescarii locali își încep ziua în bărci, în care își instalează o sobă mică pentru prepararea mâncării. Totul începe cu selecția de pești proaspăt capturați – știucă, somn, crap, plătică – fiecare aducând o notă unică în simfonia de arome a borșului. Într-un ceaun așezat pe o sobă chiar în barcă, se adaugă apă și începe magia culinară cu fierberea cartofilor și cepei.

Pe măsură ce soarele începe să încălzească apele deltei, peștii sunt adăugați cu grijă, începând cu cei cu carne mai fermă. După ce aceștia își împărtășesc esența cu apa, se adaugă restul capturii. Roșiile, adăugate opțional, aduc o prospețime de vară, iar leușteanul sau țelina desăvârșesc experiența aromată.

Servit alături de un mujdei de usturoi, borșul pescăresc nu este doar o masă, ci o conexiune profundă cu spiritul Deltei, o invitație de a savura frumusețea și simplitatea vieții de aici.

Descoperind borșul pescăresc, te îmbogățești nu doar cu o rețetă, ci cu o parte din sufletul Deltei Dunării, un loc unde tradiția și natura dansează împreună într-o armonie eternă.

Este o mărturie a vieții în echilibru cu apele, o celebrare a diversității și bogăției culturale, unde fiecare masă devine o poveste, fiecare gust o amintire prețioasă.