Lamía – Bastionul Sănătății – templul gastronomic dedicat preparatelor vegane, vegetariene, raw-vegane 100%Gluten Free

În centrul istoric al orașului Timișoara, la doi pași de Piața Unirii, se află un templu gastronomic dedicat sănătății, un paradis al vegetarienilor, unde preparate raw, vegetariane, gluten free, realizate în exclusivitate din ingrediente bio care provin de la producătorii locali, sunt o alchimie perfectă, create de către staff-ul din bucătărie pentru a introduce oaspeții într-o experiență culinară unică și pentru a-i însoți pas cu pas într-o călătorie gastronomică interesantă.

Restaurantul se prezintă ca un ambient familiar open space, compus din spațiul dedicat restaurantului decorat cu o minunată grădină verticală și diverse obiecte handmade, unul dedicat relax-ului, unde lângă o canapea, un pian și o chitară își așteaptă iubitorii de muzică să își încerce talentele, și o parte dedicată bucătăriei. 

Meniul este rezultatul unui studiu îndelungat în care ingredientele din bucătăria autohtonă întâlnesc culturile lumii pentru a da naștere unei filosofii alimentare care este hrană vie pentru trup, minte și suflet. Mâncarea reflectă filosofia culinară a proprietarilor, unde esența transpare din fiecare preparat în parte, din culoarea, gustul, textura, din consistența precum și din prezentarea lor.

Lamía servește experiențe și nu porții banale de mâncare. Aici supele sunt preparate în apă purificată, legumele nu sunt fierte, nici prăjite, ci sunt procesate prin tehnici alternative, care păstrează nutrienții alimentelor. Lipia din hrișcă verde, cu semințe de in și condimente opțional, ușor rumenite sau deshidratate, înlocuiește cu ușurință pâinea, fiind gustoasă, nutritivă și fără gluten, sau se pot servi pe post de crackers ori clătite dulci.

Un must try sunt desigur clătitele din hrișcă verde și semințe umplute cu dulceață fără zahăr, burgers, paste din hrișcă verde și semințe de in, si multe alte rețete delicioase. În spatele fiecărei alegeri culinare stă o poveste pentru că fiecare creație este doar o cale folosită pentru a comunica talentul și inspirația bucătarului.

Lamía – Bastionul Sănătății – ”Wellness in the natural state of my body”