În apropierea cetății Histria, pe dealurile însorite ale Dobrogei se găsește Crama Histria, o cramă tânără, înființată în 2015 cu o suprafață cultivată de 150 de hectare de viță - de – vie și o expunere solară care favorizează acumularea de zahar pentru crearea unor vinuri de excepție.
Plantația are o vechime de 40 de ani și face parte din arealul viticol Istria. Soiurile cultivate sunt: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Fetească Regală, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay. Crama Histria are o producție anuală de 45 000 de litri și o capacitate de producție de 50 000 de sticle.
Vinul Cramei Histria este produs cu toată grija față de mediu de la recoltarea și sortarea manuală a strugurilor până la procesarea lor în utilaje moderne din inox. Gamele în care este comercializat vinul Cramei Histria sunt: Amnos, Mirachi și Nikolaos din soiurile: Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Sauvignon Rosé.
Turistul îndrăgostit de vin și experiența vinului poate găsi la Crama Histria pe lângă vinul, care spune povestea locului și a oamenilor săi, în funcție de sortimentul ales, preparate gastronomice tradiționale lipovenești din Delta Dunării cum ar fi: ”scordeala”, un aperitiv din pește uscat cu piure de cartofi, însoțit de un vin Amnos alb, ”piperchi târgâsiti”, un preparat armânesc din ardei prăjiți cu roșii și brânză de oaie, acompaniat cel mai bine de vinul Mirachi Merlot Rose sau ”cotlet de berbecuț, gătit sous vide” cu piure de păstârnac și sos de fructe de pădure, servit împreună cu un vin Nikolaos roșu, obținut din struguri Merlot, fermentat cu drojdii din flora spontană, care pun în evidență ”terroir-ul” dobrogean.
Încercați experiența vinului Cramei Histria împreună cu preparate din gastronomia locală și nu veți regreta.
Contact: https://cramahistria.ro/
Foto credit: https://www.facebook.com/cramahistria/
Alina Mafa
International editions: