Sezon oficial deschis pentru porumbul fiert, unul dintre cele mai iubite gustări ale verii

Odată cu mijlocul verii, își face loc unul dintre cele mai așteptate produse de sezon: porumbul fiert. Prezent în piețe, la tarabele stradale, în stațiunile de pe litoral și la numeroase festivaluri, acesta rămâne una dintre cele mai populare gustări ale verii în România!

Prepararea porumbului fiert este simplă, însă alegerea știuleților proaspeți este esențială pentru obținerea unui gust dulce și a unei texturi fragede. Soiurile cultivate special pentru consum sunt recoltate în perioada iulie-septembrie, atunci când boabele sunt bine dezvoltate și își păstrează suculența.

Rețeta tradițională de porumb fiert

Ingrediente:

• 4-6 știuleți de porumb dulce proaspăt;

• apă, cât să acopere complet porumbul;

• sare, după gust.

Mod de preparare:

Se curăță știuleții de frunze și de mătase. Într-o oală încăpătoare se pune apă la fiert, iar după ce începe să clocotească se adaugă porumbul. Se fierbe la foc mediu între 20 și 40 de minute, în funcție de soi și de gradul de maturitate al porumbului.

După fierbere, porumbul se scoate din apă și se presară cu sare. Mulți preferă să îl consume simplu, în timp ce alții adaugă unt topit sau diverse condimente, însă varianta tradițională rămâne cea asezonată doar cu sare.

Bogat în fibre, vitamine din complexul B și antioxidanți, porumbul dulce reprezintă o alternativă sățioasă pentru o gustare de vară. Consumat proaspăt, imediat după fierbere, acesta își păstrează aroma caracteristică și textura fragedă.

În fiecare an, odată cu debutul sezonului, porumbul fiert revine în preferințele consumatorilor, devenind unul dintre produsele care marchează începutul verii gastronomice în România și care continuă să fie asociat cu vacanțele, plimbările în aer liber și tradițiile culinare locale.