Tradițiisâmbătă 15 aprilie 2017

Învârtită cu ouă și ceapă – rețeta tradițională din Moldova

Aceasta este o rețetă moldovenească tradițională numită "învârtită", care nu are echivalent în limba engleză din câte ştie autoarea. Cuvântul este un substantiv care provine din participiul trecut de la "a învârti", ceea ce s-ar traduce aproximativ în limba engleză ca "spun", de la "to spin". Numele vine de la forma preparatului, care imită o spirală

Învârtita - rețeta tradițională din Moldova

Există mai multe tipuri de umpluturi pentru învârtită, variind de la dulce la sărat. Ea poate fi făcută cu nuci, mere sau brânză, şi în plus oricine poate încerca propriile combinații. Tot ce trebuie să ştiţi este modul de a face aluatul. Prin urmare, tocmai cu acesta vom începe.

Aluatul - Ingrediente: Veți avea nevoie de două pahare pline cu faină albă, 2-3 linguri de ulei, două treimi de pahar cu apă, o jumătate de linguriță de sare şi două linguri de oţet.

Instrucţiuni: În primul rând, se amestecă apa, uleiul, oțetul și sarea. Se cerne făina, se pune într-o grămăjoară pe masă și se face o gaură în mijloc. În gaură se toarnă amestecul făcut mai devreme, se amestecă totul și se framântă până când se obţine un aluat. Atunci când aluatul nu se mai lipește de mâini, se separă în bucăți egale, modelându-le în chifle mici, se acoperă cu șervețele calde și se lasă timp de 30-40 de minute. Apoi, se pune făină pe faţa de masă și se întinde aluatul cu un sucitor până când acesta este la fel de gros ca o foaie de hârtie. Se taie marginile mai groase, se lasă aluatul să se usuce și apoi, se stropeşte cu putin unt topit. Pentru învârtită, este nevoie de cel puțin 10-12 foi de aluat, care ar trebui puse una peste cealaltă, câte 2-3.

Umplutura - Ingrediente: Pentru a face umplutura, aveți nevoie de 500 g de ceapă verde, 3 ouă, 1 lingură de verdeață tocată, 2 linguri de unt topit, 5 linguri de ulei, sare și piper negru măcinat.

Intrucţiuni: Se toacă ceapa mărunt, se căleşte în unt și se lasă la răcit. Adăugați ouăle fierte mărunţite, sarea, piperul, verdeața și se amestecă totul împreună. La final, se pune umplutura pe aluat și se rulează fiecare foaie. Apoi aranjaţi rolele într-o tavă care a fost unsă cu ulei, astfel încât să se formeze o spirală, înţepaţi-le ici-colo și ungeţi-le cu ou. Se coace la 240-250 ° C.

Surse:

http://www.moldovenii.md/md/section/42/content/223

http://www.moldovenii.md/md/section/42/content/233 

Andra Mihaela Cimpean

AEROPORTURI


CONSULATE GENERALE


NUMERE DE TELEFOANE UTILE

  • 112 - Apeluri de urgenta (Nr. unic de urgenta)
  • 118932 - Informatii numere de telefon
  • 1958 - Ora exacta
  • 0256-437973 - Centrul de Informare Turistica Timisoara
  • 0256-493806 - Informatii CFR
  • 0256-493471 - Autogara Autotim Timisoara
  • 0256-493639 - Aeroportul International Timisoara
  • 0256-220835 - Oficiul Registrul Comertului
  • 0256-408300 - Primaria Timisoara
  • 0256-493694 - Consiliul Judeţean Timis
  • 0256-493393 - Timpark ( N. Titulescu 10- ADP)
  • 0256-402703 - Politia rutiera
  • 0256-246112 - Politia locală

TAXI

  • Radio Taxi - 0256-940
  • Euro Taxi - 0256-941
  • Pro Taxi - 0256-942
  • Fan Taxi - 0256-944
  • Tudo Taxi - 0256-945
  • Autogen Taxi - 0256-988

ÎNCHIRIERI AUTO

International editions:   English | Italiano | Română