Produse locale26 noiembrie 2019

Pălinca - secretul băuturii tradiţionale românești

Cea mai cunoscută băutură tradiţională din zona Ardealului este pălinca

Pălinca - băutura tradițională din Ardeal

Pălinca - băutura tradițională din Ardeal

O băutură din România a ajuns cunoscută chiar şi-n Japonia. Este vorba despre pălinca sau ţuica, licoare care nu lipseşte de pe masa oricărui ţăran ardelean, şi nu numai. Însă, această băutură-minune este una alcoolică, cea mai renumită fiind tradiţionala pălincă din prune.

Pălinca este atestată documentar în anul 1540, iar turiştii care ajung în România, nu trebuie să plece de aici fără ca măcar să guste un pahar de pălincă, considerată una dintre băuturile tradiţionale româneşti. Asta pentru că are un gust unic, dar şi pentru că este 100 % naturală. Pălinca din zona Ardeal este realizată prin fermentaţia alcoolică şi distilarea fructelor. Această băutură tradiţională poate ajunge şi la 65 de grade.

Dintre toate băuturile, cea mai naturală e ţuica. În ceea ce priveşte vinul, se adaugă anumite substanţe ca să stea, se stropeşte via, dar în ţuică nu mai punem nimic, iar pomii fructiferi din grădina ţăranilor nu se stropesc, pentru o recoltă bună folosindu-se doar îngrăşăminte provenite de la animale”, a povestit pentru Agerpres Ştefan Todor dintr-un sat din judeţul Cluj, care produce ţuică de peste 20 ani.

Invitaţii, aşteptaţi cu pălincă în loc de cafea

Prune, mere, pere, cireşe, dude, gutui, vişine sau afine – acestea sunt doar câteva dintre fructele din care se poate realiza pălinca. Cazanele de cupru în care este preparată ţuica îi dau o savoare unică, nemaiîntâlnită, iar o pălincă bună se cunoaşte după aroma fructelor care se simte în ea.

Potrivit statisticilor, pălinca reprezintă 40 % din consumul de băuturi alcoolice din România. Şi nici nu e de mirare, dacă ne gândim că românii, în special ţăranii ardeleni, beau câte un păhărel de pălincă aproape după fiecare masă de prânz. De asemenea, nu există nuntă, botez, aniversare, înmormântare sau alt eveniment important la care să nu fie servită şi ţuică.

În satele din Ardeal, în special în judeţele Sălaş, Maramureş, Bihor sau Satu Mare, invitaţii sunt aşteptaţi cu pălincă în loc de cafea, ce poate fi asortată cu slănină, ceapă, brânză şi o pâine de casă. Se spune că cea mai bună pălincă de prune este cea realizată de ţăranii din judeţul Satu Mare, în special de cei din Ţara Oaşului. Asta pentru că în această zonă cresc cei mai buni şi mai aromaţi pruni. Pălinca are şi o serie de beneficii pentru organism: ajută la digestie, este un “pansament pentru stomac”, iar un păhărel din această licoare estompează durerile de dinţi.  

Foto: dcnews.ro şi lavasilelacazan.com

Surse:

“Secretele pălincii din Ardeal” - http://www.romanialibera.ro/actualitate/proiecte-locale/secretele-palincii-din-ardeal-204518

“Pălinca, băutura tradiţională ce-i însoţeşte pe ardeleni de la naştere până la moarte” - http://www.agerpres.ro/social/2015/01/26/reportaj-palinca-bautura-traditionala-ce-i-insoteste-pe-ardeleni-de-la-nastere-pana-la-moarte-11-54-24 

“Pălinca, ţuica diplomaţilor. Cum se prepară cea mai bună licoare din ţară, renumită şi-n Japonia” - adevarul.ro/locale/satu-mare/povestea-palincii-tuica-diplomatilor-prepara-cea-mai-licoare-tara-renumita-si-n-japonia-1_53ea44d50d133766a83a6233/index.html ;

“Secretele pălincii din Ţara Oaşului ţin de calitatea solului, dar şi de legendă şi ritual” - http://www.agerpres.ro/social/2014/04/30/secretele-palincii-din-tara-oasului-tin-de-calitatea-solului-dar-si-de-legenda-si-ritual-09-53-55 

“Cum se face pălinca de prune” - http://www.reteta-mea.ro/cum-se-face-palinca-de-prune/ 

Andriana Mit

AEROPORTURI


CONSULATE GENERALE


NUMERE DE TELEFOANE UTILE

  • 112 - Apeluri de urgenta (Nr. unic de urgenta)
  • 118932 - Informatii numere de telefon
  • 1958 - Ora exacta
  • 0256-437973 - Centrul de Informare Turistica Timisoara
  • 0256-493806 - Informatii CFR
  • 0256-493471 - Autogara Autotim Timisoara
  • 0256-493639 - Aeroportul International Timisoara
  • 0256-220835 - Oficiul Registrul Comertului
  • 0256-408300 - Primaria Timisoara
  • 0256-493694 - Consiliul Judeţean Timis
  • 0256-493393 - Timpark ( N. Titulescu 10- ADP)
  • 0256-402703 - Politia rutiera
  • 0256-246112 - Politia locală

TAXI

  • Radio Taxi - 0256-940
  • Euro Taxi - 0256-941
  • Pro Taxi - 0256-942
  • Fan Taxi - 0256-944
  • Tudo Taxi - 0256-945
  • Autogen Taxi - 0256-988

ÎNCHIRIERI AUTO

International editions:   English | Italiano | Română