Dopo aver conquistato la notorietà europea e forse anche mondiale nel 2007 insieme al titolo di Capitale Europea della Cultura, Sibiu ha compiuto un nuovo passo avanti in termini di turismo. Il titolo di Regione Gastronomica Europea assegnato a tutta la contea è volto a portare una nuova dimensione all'attrattiva della città e dei villaggi e comuni circostanti. In effetti, le tradizioni culinarie della zona rurale, dove i piatti romeni si intrecciano con quelli tedeschi, hanno avuto grande influenza nell'acquisizione di questo titolo, soprattutto perché gli ingredienti utilizzati per questi piatti provengono direttamente dalle persone del posto.
Il titolo della Regione Gastronomica Europea ottenuto non rappresenta un compito facile perché nel 2019 Sibiu, come contea, dovrà promuovere i piatti specifici della regione e organizzare diversi eventi in cui saranno presentati e preparati per più persone possibili. Per essere sicuri del successo, le autorità di Sibiu hanno già iniziato a lavorare, anticipando l'organizzazione di almeno 20 eventi gastronomici e culinari nel 2018.
Oltre al già tradizionale Street Food Festival (tenutosi in tutto il paese), alla Transilvania Gastronomica o al Vinfest, le autorità hanno preparato anche un festival di birra artigianale (anch’esso presente in tutto il paese) e altri 14 eventi che contengono una componente gastronomica sotto forma di workshop, jam session, dimostrazioni culinarie o degustazioni. L'accento è posto sui prodotti biologici provenienti dagli agricoltori della regione, e questa catena che collega la terra della regione a ciò che è nel piatto sarà il punto focale degli eventi e iniziative del 2019.
Fonti:
https://adevarul.ro/locale/sibiu/dupa-fost-capitala-culturala-europei-sibiul-pregateste-devina-regiune-gastronomica-continentului-1_5af355c6df52022f75c74b68/index.html
Claudiu Bolcu
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