La cantina Thesaurus - nasce dalla passione di chi ha scelto questo splendido angolo di Banat, per creare vini che sono specchio di un contesto unico che fonde in modo perfetto vocazione vitivinicola e storia, investendo le proprie conoscenze in un progett

Probabilmente il modo migliore per descrivere la cantina Thesaurus è attraverso il famoso detto "Quality Not Quantity". Tanto si è proposto di fare Thesaurus sin dal suo inizio nel 2004. Da allora fino al 2010, la cantina non ha venduto praticamente nulla, concentrandosi esclusivamente sul perfezionamento del vino e sull’acquisizione del gusto più equilibrato e autentico. Oggi, a quasi 15 anni dalla sua fondazione, la cantina propone rigorosamente 5 tipi di vino provenienti da 5 diverse varietà, coltivate sui 5 ettari di sua proprietà.

Sembra semplice, ma il processo è scrupoloso, concentrato sui dettagli, mentre la promozione della cantina è altre tanto un'attività impegnativa, soprattutto per una cantina di dimensioni così piccole. Tuttavia, le cose sono pensate molto bene, con l'accento posto sull'organizzazione di eventi, degustazioni, persino work-shop, il tutto destinato a portare il consumatore del vino più vicino alla cantina e allo stesso tempo a formare il suo gusto e conoscenza nel campo. I produttori di vino Paul Huiet e David Lockley sono onnipresenti in questi eventi e la loro interazione con il pubblico è totale. Paul Huiet è giovane, ma la sua carriera è quasi esclusivamente legata al vino, motivo per cui gestisce la cantina e coordina tutte le operazioni dalla primavera all'autunno.

D'altra parte, David Lockley si prende cura della salute delle uve, portando con sé un decennio di esperienza nel settore, esperienza maturata in paesi con una vasta tradizione enologica come la Francia, gli Stati Uniti o il Sud Africa. Vari vini creati da lui nel tempo hanno ricevuto riconoscimenti ai festival internazionali del vino e il suo pedigree è completato da un'esperienza autoctona in una cantina molto più grande, sempre nella regione di Banat.

Alla cantina Thesaurus è stato attratto dal progetto, dalla vicinanza al cliente e, naturalmente, dalla continua ambizione di coloro che erano coinvolti nel migliorare il gusto ed il vino in generale. In linea con questa filosofia, sono state personalizzate al Thesaurus un certo numero di varietà di uva classiche e internazionali. Si tratta di Muscat Ottonel, originario della Francia, il Riesling italiano, e delle famose varietà francesi di Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, una varietà molto popolare al giorno d'oggi.

Per quanto riguarda la qualità dei vini alla cantina Thesaurus, il Cabernet Saugvinion del 2014 è di gran lunga l'attrazione principale. Un vino equilibrato e nobile con sfumature di vaniglia, cioccolato e ribes nero che vale sicuramente la pena provare. Ovviamente può essere trovato e degustato in cantina, ma può anche essere acquistato online o da negozi specifici in tutto il paese, in particolare nella parte Occidentale della Romania.   Fonti: https://www.thesauruswines.ro