Situato vicino al centro di Arad, International Sofra è un ristorante aperto nel febbraio 2017 che porta qui il sapore della cucina tradizionale tunisina. Sempre più persone apprezzano la gastronomia tunisina per la ricchezza dei profumi e degli aromi speciali, una cucina varia la cui caratteristica dominante è la presenza di molte spezie, tipico per le cucine del Medio Oriente.
Il menu propone vari piatti tipici della cucina tunisina, specialmente il couscous il quale è onnipresente, ma, anche l’agnello cotto in vasi di terracotta o il Brik, una pasta triangolare tirata sottile, chiamata malsouka, ripieno di carne, tonno, verdure, uova, piegato e fritto nell’olio bollente. Il couscous è di solito servito con carne, ma anche con pesce e verdure.
Anche le salse sono presenti in molti piatti tunisini. Altre deliziose specialità sono l’insalata tunisina, l’insalata Mechlwia, l’Ojja, la Kamounia, il Leblabi, lo shaworma, ma sono disponibili anche i piatti personalizzati, consoni ai bisogni del cliente. Tutti i piatti sono specifici della cucina tunisina e sono preparati da un cuoco tunisino solo con ingredienti freschi.
Il menu non include piatti a base di carne di maiale. La carta dei vini comprende sia vini locali che internazionali. Il ristorante ha una sala interna, arredata in stile moderno e essenziale, in cui le sedie con i cuori e le panche, come gli altri oggetti decorativi rendono l'atmosfera intima e accogliente.
CuGust - Ghidul gastronomic al Banatului
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