Economia23 novembre 2019

Salad Box - da una piccola azienda tra amici ad una catena internazionale di ristoranti

Il desiderio di alcuni imprenditori di Cluj di offrire ai romeni un altro tipo di fast food si è trasformato, in meno di sei anni, in un business da milioni di euro, diffuso in tre continenti

Salad Box

Salad Box

Salad Box apparve in Romania in un momento in cui l'associazione dell'insalata con il fast food era quasi inconcepibile. Per definizione, il fast food in Romania significa carne, salse e, naturalmente, patatine fritte. Bene, con Salad Box le cose hanno iniziato a cambiare, spinte anche dall’ampia tendenza di un'alimentazione sana e di uno stile di vita sano.

Così, il primo Salad Box, aperto nel 2012 a Cluj, ha avuto un grande successo fin dall’inizio, in qualche modo naturale. Nonostante l'orientamento percepito dei romeni verso la carne, in pratica, in Romania esisteva già un pubblico pronto a consumare prodotti più sani e più freschi e Salad Box ha offerto loro esattamente quello che stavano cercando. Le cifre parlano da sole a questo proposito, dal momento che nel corso di un solo anno, Salad Box si è riuscito a raggiungere da uno stand di 9-10 metri quadrati a 12 località in tutto il paese.

Questo entusiasmo iniziale portò i fondatori di Salad Box al di là di ciò che avevano sperato, il concetto avendo successo anche all’estero, in città come Amsterdam, Londra, Parigi o persino New York, dove la concorrenza è davvero feroce. Tuttavia, entro 6 anni, Salda Box ha raggiunto 70 località in non meno di 3 continenti. Le posizioni sono aperte secondo uno schema di franchising, mentre le ricette sono personalizzate in base alle specificità di ogni posto.

Il futuro di Box Salad è diretto verso il Medio Oriente, dove intende espandersi, soprattutto a Dubai, per poi continuare con mercati come India e Canada che ospiteranno il marchio Salad Box il prima possibile.

Fonti:

saladbox.ro/ro/despre-noi

https://www.digi24.ro/special/campanii-digi24/romania-fast-forward/salad-box-afacerea-pornita-din-cluj-si-ajunsa-pe-trei-continente-941267 

Claudiu Bolcu

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