Eventi03 dicembre 2019

Il turismo dei tartufi in Romania

Andate nella natura e scoprite l’universo dei tartufi!

Il turismo dei tartufi in Romania

Il turismo dei tartufi in Romania

Il turismo dei tartufi è un concetto che presuppone essere in mezzo alla natura con lo scopo di trovare tartufi e imparare a cucinarli. I tartufi non sono molto popolari in Romania e questo è un peccato perché essi esistono qui da tanto tempo, per questa ragione il sito http://www.trufe.ro si è concentrato sullo scopo di farla conoscere al pubblico largo.

Il tartufo è un fungo nato dalla simbiosi tra una parte vegetale e la radice di un albero. Quando appare, tra aprile e giugno, ha la forma di una coppa, ma poi i bordi si chiudono di nuovo e formano il corpo del tartufo. Lo strato esterno è come la corteccia ed è coperto con piccole scaglie, che hanno il ruolo di proteggerlo.

In Romania ci sono diverse specie di tartufo. Una di esse è Tuber Magnatum Pico, ovvero il tartufo bianco. Ha una superficie molto irregolare, ma è morbida e liscia al tatto. Il suo colore varia dal beige al verde, e l'interno è bianco o giallo scuro, con venature bianche. Ha un odore molto gradevole, che lo rende diverso dalle altre specie, che di solito odorano di aglio, e può essere trovato in simbiosi con la quercia, tiglio, pioppo e salice. Dovrebbe essere cercato tra settembre e dicembre.

 

Un'altra specie che si trova in Romania è Tuberi Aestivum Vitt, o il tartufo estivo. Questo tartufo ha un colore scuro all’esterno, mentre l'interno ha molte venature bianche o gialle, ha un sapore molto intenso, quindi vale la pena di cercarlo, soprattutto tra luglio e settembre, quando è più diffusa. Il tartufo d’estate cresce nel terreno sabbioso vicino alle foreste, e di solito, vive in simbiosi con il carpino, faggio, tiglio, nocciolo o rovere.

I tartufi sono davvero molto difficili da trovare, e di solito è necessario farsi aiutare da un cane addestrato per fare questo. Il sito consiglia Lagotto Romagnolo, una razza specializzata nella ricerca di tartufi. I cani di questa razza sono di piccole o medie dimensioni, fisico esile, potente e ben proporzionato. Sono molto attenti e intelligenti, ma anche molto amorevoli con i loro proprietari. Durante la caccia dei tartufai, i cani sono molto passionali e non si fanno distrarre da altri animali o altre cose che capitano in torno.  

Andra Mihaela Cimpean

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