Interviu cu un snob nobil

Ce înseamnă să fii snob nobil? Opoziţia flagrantă dintre cei doi termeni pare a ne sugera că avem de-a face cu un oximoron. Dar totuşi, Casian de la snoblesse.ro pare a fi găsit un echilibru.

Pentru el, partea de nobleţe se referă la obligaţia omului educat de a da dovadă de eleganţă şi respect în relaţia cu ceilalţi, şi, mai ales cu cei inferiori. Iar cea de snobism conturează o atitudine de superficialitate în raport cu lucrurile importante şi o dorinţă frivolă de a fi la modă. Astfel, snobul nobil ar fi o persoană care tratează cu curtoazie lucrurile rafinate, dar are cunoştinţe mai degrabă neaprofundate despre ele.

Ceea ce sugerează această interpretare este tocmai descrierea pe care o face Casian publicului ţintă al blogului, şi anume, că sunt oameni care îşi doresc o iniţiere în cultura băuturilor fine, dar nu au timpul sau dispoziţia necesară pentru a citi cărţi de specialitate. Casian îşi doreşte ca blogul său să fie accesibil şi celor care vor doar atâtea cunoştinţe despre whisky, atât cât să îşi impresioneze prietenii. O iniţiere în cultura whicky-ului ne-o putem face şi noi cu ajutorul interviului dat de către Casian însuşi, în care vorbeşte despre cum i s-a născut pasiunea pentru această băutură şi despre consumul acesteia în ţara noastră.

Ești pasionat de băuturile de calitate, printre care şi de whisky. Cum se naşte pasiunea pentru whisky şi cum ai defini o astfel de pasiune?

Whisky-ul este o băutură pe care am descoperit-o întâmplător și am avut nevoie de timp pentru a o aprecia la justa valoare. E o băutură pe care o poți aprecia doar după ce ai trecut de etapa în care consumi băuturi de pe rafturile marilor lanțuri de retail și te informezi despre istoria din spate, oamenii care o prepară și o cauți cu stăruință. Whisky-ul adevărat nu este tocmai o băutură ieftină (asta mai ales din cauza taxelor și accizelor imense pe alcool - aproape 50% din preț o reprezintă aceste taxe) dar îți solicită stăruință, ceva cultură, și prieteni cu care poți s-o savurezi. Pasiunea nu se poate naște într-un timp scurt și, de obicei, ești călăuzit de cineva care cunoaște tainele băuturii. Iată de ce, e o experiență complexă, care însă te răsplătește.

Cum ai descrie/defini consumatorul de whisky din Romania?

Consumatorii din România pe această piață sunt încă relativ puțini. Nu mă refer la cei care consumă produse de supermarket, ci la cunoscători. E destul de greu sa faci o tipologie a „consumatorului român de whisky”, însă sunt câteva elemente fundamentale. Majoritatea au beneficiat de educație superioară sau experiențe educaționale aprofundate în cultura bar-ului, lucrează într-un mediu multicultural și călătoresc destul de frecvent în Occident, au venituri peste medie și sunt persoane deschise, dornice să învețe și să experimenteze. Și, în plus, sunt caractere destul de puternice. Nu prea cunosc iubitori de whiskyy care să se penseze ;).

Care sunt whisky-urile preferate de români?

Nu există statistici propriu-zise decât cele privind vânzările pe segmentul produselor standard sau HoReCa, adică produse blended până la 70 - 100 de RON și merg pe marile branduri cunoscute: J&B, Ballantine's, Johnnie Walker, Jack Daniel's, Teacher's, nu neapărat în această ordine. Mulți români nu își permit produse superioare, iar cei care își permit încă nu au educația necesară pe acest segment. Cu alte cuvinte, suntem încă în faza de piață incipientă, care începe însă încet-încet să descopere și altceva.

Dacă ar fi să faci un top al localurilor din România ideale pentru a servi un whisky de calitate, care localuri s-ar clasifica pe primele trei locuri?

Sunt subiectiv întrucât trăiesc în Ardeal, însă în ultimii ani, Clujul domină în competițiile internaționale. Așa că sper doar ca în următorii ani să păstrăm evoluția, dar şi că se vor deschide tot mai multe localuri specializate... Sperăm şi noi că Clujul se va menţine pe această curbă ascendentă şi că mai mulţi oameni vor deveni interesaţi de cultura whiskey-ului. Blogul snoblesse.ro în mod sigur nu va face decât să contribuie la aceasta.