Tartă cu prune – desertul parfumat al unui weekend de toamnă

Tarta cu prune este una dintre acele rețete care transformă câteva ingrediente obișnuite într-un desert parfumat, cu fructe suculente și o crustă fragedă și rumenită.

Ușor de pregătit și potrivită atât pentru o după-amiază liniștită în familie, cât și pentru musafirii de weekend, această tartă poate fi servită simplă sau alături de o lingură de înghețată de vanilie.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină

• 125 g unt rece

• 80 g zahăr

• 1 ou

• 1 praf de sare

• 1 linguriță de zahăr vanilat

Pentru umplutură:

• 600-700 g prune

• 2-3 linguri de zahăr

• 1 linguriță de scorțișoară

• 1 lingură de pesmet

• puțin zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare

Pentru început, pregătește aluatul. Pune făina într-un bol și adaugă untul rece, tăiat cubulețe. Frământă rapid cu degetele până când obții o compoziție sfărâmicioasă. Adaugă zahărul, sarea, zahărul vanilat și oul, apoi amestecă până când aluatul începe să se lege.

Formează o bilă, învelește aluatul și lasă-l la frigider aproximativ 30 de minute.

Între timp, spală prunele, îndepărtează sâmburii și taie-le în jumătăți sau felii. Amestecă-le ușor cu zahărul și scorțișoara.

Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu puțină făină. Așază-l într-o formă de tartă și presează ușor marginile. Înțeapă baza din loc în loc cu o furculiță, apoi presară pesmetul pe fundul tartei. Acesta va absorbi o parte din sucul lăsat de prune și va ajuta la păstrarea unei baze fragede.

Așază prunele peste aluat, una lângă alta, cu partea tăiată în sus. Poți presăra deasupra încă puțin zahăr și scorțișoară.

Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40-45 de minute, până când aluatul devine frumos rumenit, iar prunele sunt moi și ușor caramelizate.

Lasă tarta să se răcească înainte de a o porționa. La final, poate fi decorată cu puțin zahăr pudră.

Un desert simplu, cu gust de toamnă

Aroma prunelor coapte, combinată cu scorțișoara și aluatul fraged, face din această tartă un desert ideal pentru zilele de weekend. Se pregătește fără ingrediente complicate și poate fi savurată alături de o cafea, un ceai aromat sau o cupă de înghețată de vanilie.

Este genul de desert care aduce în bucătărie parfumul fructelor de sezon și transformă o masă obișnuită într-un moment special.