La città di Pâncota della contea di Arad si trova nella parte sud-occidentale della depressione di Zărand ed ospita sulle colline una parte del vigneto Miniş - Măderat, uno dei vigneti più antichi della Romania.
Secondo la tradizione locale, il nome della città di Pâncota è associato alla collina di Pelegului e deriva dalla parola latina "angolo di collina" o "il fine della collina". Riferimenti su questo insediamento si trovano nell'ordine del re ungherese Bella III che nel 1177 costruì un monastero benedettino e sviluppò così un marchio di vino riconosciuto alle corti reali, sebbene sul territorio della Romania l'inizio della viticoltura risalga al periodo dei Daci.
L'abbazia benedettina aveva quattro torri difensive, un monastero, una chiesa, annessi, stalle e fienili, e fu distrutta dai turchi nel 1565. Seguì un periodo di 130 anni di dominio turco a Pâncota, da cui rimase un sito archeologico dell'ex bagno turco della città, ai piedi della collina di Pelegu, dove c'era una sorgente di acqua termale. Nel 1805 il barone Iosef Dietrich acquistò il dominio Pâncota dove costruì un castello barocco con un enorme parco, fiori e fontane ornamentali, e dove piantò i 4 alberi della sequoia portati dall'America al vigneto Măderat, che oggi è un'attrazione turistica.
Il vigneto di Arad ha due importanti centri viticoli: Miniş (a sud) e Măderat (a nord), motivo per cui si chiama Miniş - Măderat. Il vigneto Miniş - Măderat copre una superficie di 40 km ed il clima favorevole crea le migliori condizioni per produrre un vino di alta qualità. La cantina Pâncota è stata fondata nel 2009 e nel 2018 Pâncota Cramele SRL è stata la seconda più grande azienda vinicola romena. La cantina Pâncota ha portato all'attenzione dei consumatori i vini con personalità, prodotti con le tecnologie più moderne quali: Roșu de Pâncota, Mustoasă de Măderat, Cădarcă de Miniș, Perla Zărandului, Alb de Pâncota.
Mustoasa de Măderat è una varietà locale di uva proveniente dal villaggio di Măderat, della contea di Arad, e ha una storia controversa della sua origine. La letteratura del settore racconta che sarebbe lo stesso della varietà ungherese Lampor Feher o che proviene da questa varietà.
Le uve hanno una produttività media, sono bianche con punti arrugginiti che danno un ottimo spumante e bevande distillate. Pâncota è una cantina moderna che assicura un processo tecnologico completo dalla vinificazione fino all'imbottigliamento in vetro con macchinari moderni, ma che conservano la tradizione dei viticoltori locali attraverso la promozione di varietà autoctone, come la Mustoasa de Măderat.
Se vuoi assaggiare il famoso vino che era presente una volta sulle tavole di re e nobili che non ha perso il suo valore nel tempo, ti invitiamo a gustare le varietà di vino Pâncota.
Fonti:
Alina Mafa
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