Economia08 settembre 2020

Narcoffee Roasters: un caffè diverso per un pubblico diverso

Narcoffee Roasters è una catena di caffè che si concentra sulle origini e la qualità del caffè, offrendo un'alternativa selezionata ed esotica in termini di come il caffè viene consumato in Romania

Narcoffee Roasters

Narcoffee Roasters

Il caffè è un prodotto molto apprezzato in Romania, ma la stragrande maggioranza dei consumatori all'interno del paese non ha una cultura del caffè ben sviluppata. Il prodotto viene consumato principalmente come energizzante, essendo un'abitudine che viene eseguita meccanicamente e che molti non possono rinunciare. In queste circostanze, il gusto, il sapore, l'origine o il modo di preparazione diventano elementi secondari o persino insignificanti.

Tuttavia, ci sono persone, specialmente giovani adulti (20-45 anni), che sono sempre più interessate ai prodotti che consumano, alla loro origine, alle cure che vengono messe in coltivazione e / o alla loro preparazione, e persino in il modo in cui questi prodotti vengono trasportati in Romania e raggiungono il loro piatto od il loro bicchiere. Automaticamente, insieme a questa consapevolezza, negli ultimi anni c'è stato un aumento dei connaiseurs legati a certi prodotti come: dolci, formaggi, carne, birra, vino o caffè.

Così, con lo sviluppo di questo tipo di consumatori, sono apparsi anche i locali specializzati come negozi di prelibatezze, cantine, birrifici artigianali e coffee shop. In termini di caffè, Narcoffee Roasters propone un concetto unico che riunisce l'intera complessità del caffè in una semplice bevanda. I clienti imparano tutto sul caffè che scelgono, dal paese da cui provengono (e le selezioni sono estremamente esotiche), alla fattoria autorizzata che l'ha elaborata, al percorso che ha intrapreso fino a raggiungere la Romania, al processo di preparazione e infine al modo in cui vari aromi e tipi di caffè sono originariamente miscelati.

Lo staff che lavora nelle caffetterie e direttamente coinvolta nella fase di lavorazione e della preparazine del caffè è composto da specialisti con premi e attestati nel campo della torrefazione e della preparazione di tale prodotto. Pertanto, con tali credenziali, il concetto non era in alcun modo destinato a fallire. Narcoffee Roasters ha registrato un fatturato di circa 650.000 EUR nel 2017, mentre gli sviluppatori del concetto prevedono di aprire 15 franchising nei prossimi 3 anni, dopo i primi successi registrati a Cluj Napoca, Bucarest e persino a Praga.  

Fonti: https://narcoffee.com/#modern-organic-thai

Claudiu Bolcu

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