Eventi29 novembre 2020

La cantina Histria, una nuova pagina dalla vecchia storia del vino di Dobrogea

Vini romeni dal Mar Nero, cucina tradizionale del Delta del Danubio

La cantina Histria, Dobrogea

La cantina Histria, Dobrogea

La cantina dei vini Histria si trova vicino alla cittadella di Histria, sulle soleggiate colline di Dobrogea. Si tratta di una giovane azienda vinicola nata nel 2015 con una superficie coltivata di 150 ettari di vigneto ed un'esposizione che favorisce l'accumulo di zucchero per creare vini di eccezione.

La piantagione ha 40 anni e fa parte della zona vinicola Istria. I vitigni coltivati ​​sono: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Fetească Regală, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay. La cantina dei vini Histria ha una produzione annua di 45.000 litri ed una capacità produttiva di 50.000 bottiglie.

Il vino della cantina Histria è prodotto con tutta la cura per l'ambiente dalla raccolta manuale e cernita delle uve alla loro lavorazione con moderne macchine in acciaio inox. Le gamme in cui viene commercializzato il vino della cantina Histria sono: Amnos, Mirachi e Nikolaos delle varietà: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Sauvignon Rosé.

Il turista innamorato del vino e dell'esperienza enologica può trovare alla Cantina Histria, oltre al vino, che racconta la storia del luogo e della sua gente, piatti della tradizione del Delta del Danubio come: "scordeala ", un antipasto di pesce essiccato con purè di patate, accompagnato da un vino bianco Amnos," piperichi târgâsiti", un piatto armeno di peperoni fritti con pomodoro e formaggio di pecora, meglio accompagnato dal vino Mirachi Merlot Rose o "costolette di montone, cotto sous vide" con purea di pastinaca e condimento ai frutti di bosco, servito con un vino rosso Nikolaos, ottenuto da uve Merlot, fermentato con lieviti di flora spontanea, esaltando il "terroir" della Dobrogea.

Prova l'esperienza della Cantina Histria accompagnata dalla cucina locale e non te ne pentirai.  

Contatto: https://cramahistria.ro/

Credito fotografico: https://www.facebook.com/cramahistria/ 

Alina Mafa

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