Dulceaţa Aspazia, primul produs bio din Ţara Făgăraşului - o afacere de succes cu miros de trandafiri

Trandafirul, simbol al iubirii, în afară de faptul că este una dintre cele mai frumoase şi parfumate flori din lume, este recunoscut prin proprietăţile sale miraculoase, încă din Antichitate. Romanii foloseau petale de trandafiri pentru aromatizarea vinului Orientalii îşi îngrijeau tenul cu apă de trandafiri, pe care o foloseau şi în scop purificator. În Egiptul antic, Cleopatra se îmbăia în apă de trandafiri. În Europa, a fost adus de undeva din zona Damascului, de către cruciaţi.

Trandafirul de Damasc este recunoscut ca fiind cel mai bun pentru extragerea uleiului esenţial - aurul lichid, cum i se mai spune - , dar şi pentru producerea dulceţei şi a siropului.

Deşi în Europa, marii cultivatori sunt francezii, italienii şi bulgarii, există deja câţiva cultivatori şi în România, care au reuşit să realizeze afaceri de succes. Dan şi Aspazia Florea au avut în 2009, ideea inovatoare, de a cultiva trandafiri, iniţial, în perspectiva de a-i vinde ca flori. Deoarece nu au reuşit să obţină fonduri pentru flori, atunci s-au reorientat către culturi de trandafiri de Damasc, din care să prepare dulceţuri, şerbeturi, siropuri, uleiuri şi ceaiuri.

Când primii trandafiri au înflorit, chiar şi familia a rămas profund încăntată: „Când am mers la grădină, am crezut că am ajuns în rai. Toţi trandafirii erau înfloriţi. Totul era roz, iar parfumul lor era peste tot. Am chemat toată familia să se bucure de investiţia noastră“, povesteşte Dan Florea.

Apoi, şi-au dorit o reţetă proprie de dulceaţă şi după 20 de încercări, au reuşit. Aşa s-a născut dulceaţa „Aspazia”, care acum este celebră nu numai în România, dar şi în Europa, celebritatea ei ajungând chiar până în Africa, în Republica Benin.

În fiecare an, 30.000 borcane de dulceaţă se comercializează, în ţară şi peste hotare.

Din mai 2013, dulceaţa „Aspazia” este certificată ecologic, produsele purtând eticheta „bio”. Familia Florea nu s-a rezumat la atât şi pe lângă trandafiri, au extins şi culturi de zmeură şi aronia, iar din mere şi aronia, vor să producă un sirop, pe care să-l folosească ca îndulcitor la dulceaţa de trandafiri. Familia de producători, este sprijinită în demersul ei, de Asociaţia „BIO România”, din care fac parte.  

Sursa: http://www.bio-romania.org/