Prăjitura Carpați – bunătăți pentru pofticioși

Deci, iată ingredientele de care veţi avea nevoie pentru a prepara prăjitura Carpați.

Pentru foi: 3 ouă, 1 cană de zahăr, 1 cană de ulei, 1 cană de lapte, 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu și făină.

Pentru umplutură: 1 kg de zahăr, 2 kg de lapte, 5 linguri de apă, 16 linguri de făină, 2 pachete de margarină și esenţă de rom. Mai întâi vom face foile.

Se amestecă ouăle şi zahărul, apoi se adaugă laptele şi uleiul, treptat, bicarbonatul și făină, câtă este necesară. Se frământă compoziția și se împarte în zece părţi. Întindem o foaie cu făcăleţul pe o tavă pe care am uns-o cu ulei înainte şi o punem la cuptor. Facem la fel cu restul de 9 părţi.

Pentru a face umplutura, vom începe prin topirea zahărului într-o oală, împreună cu apa. Adăugăm făina treptat, amestecând continuu compoziția. Se adaugă laptele treptat, dar și cu grijă, pentru că se va umfla din cauza căldurii.

Odată ce crema s-a îngroşat, o luăm de pe aragaz și adăugăm margarina și esența de rom. Amestecăm totul energic sau cu mixerul.

Asamblarea prăjiturii trebuie făcută cu meticulozitate, deoarece forma este cea care îi dă numele, acela al Munților Carpați. Începem prin întinderea cremei pe o foaie, punem o altă foaie deasupra și întindem o parte din cremă şi pe acesta. Facem la fel, până când ajungem la ultima foaie. Nu se pune cremă pe ultima foaie și trebuie să avem grijă să ne rămână o cană de cremă, pentru a lipi bucățile de prăjitură.

Acum trebuie să punem ceva greu pe prăjitură pentru a o turti și să o punem la frigider până a doua zi. În ziua următoare, tăiem marginile prăjiturii și apoi o tăiem în trei părți egale. Fiecare parte este tăiată în jumătate, dar în diagonală, astfel încât să se obțină două bucăți triunghiulare.

Punem triunghiurile cu vârfurile îndreptate în sus și le lipim cu o parte din cremă, astfel încât să formeze un munte. După ce facem la fel cu celelalte două părți ale prăjiturii, le ungem pe toate cu un strat subțire de cremă. Apoi presărăm nişte fulgi de cocos pe ea, astfel încât să arate ca și cum munții sunt acoperiţi de zăpadă.

Poftă bună!

Surse: http://gatimimpreuna.blogspot.ro/2012/01/prajitura-carpati.html