Provenit din zona pastorală, unde ingredientele erau puține, dar consistente, acest fel de mâncare îmbină armonios mămăliga, brânza și produsele afumate. În varianta sa la cuptor, bulzul devine mai cremos în interior și capătă o crustă rumenă și apetisantă, fiind ideal atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente necesare (3–4 porții)
500 g mămăligă (proaspăt preparată, mai fermă)
300 g brânză de burduf sau telemea
150–200 g cârnați afumați sau slănină
2 ouă
2–3 linguri smântână
50–100 g cașcaval (pentru gratinare)
sare (opțional)
Mod de preparare
Prepararea mămăligii
Fierbe mămăliga astfel încât să fie mai consistentă, nu moale. După fierbere, las-o câteva minute să se răcească ușor.
Pregătirea ingredientelor
Taie cârnații sau slănina și rumenește-le ușor într-o tigaie. Sfărâmă brânza în bucăți potrivite.
Asamblarea preparatului
Într-un vas termorezistent, pune un strat de mămăligă, apoi un strat de brânză și carne, iar deasupra încă un strat de mămăligă.
Adăugarea toppingului
Amestecă ouăle cu smântâna și toarnă peste preparat. Presară cașcaval ras deasupra.
Coacerea
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25–30 de minute, până când se formează o crustă aurie.
Sfaturi utile
Folosește brânză de calitate pentru un gust autentic.
Nu adăuga prea multă sare, deoarece brânza este deja sărată.
Pentru o crustă mai crocantă, poți activa funcția grill în ultimele 5 minute.
Bulzul la cuptor este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, care aduce în farfurie tradiția românească. Cu ingrediente accesibile și o preparare ușoară, acest fel de mâncare rămâne o alegere excelentă pentru oricine își dorește o masă consistentă și autentică.
International editions: