Ingredienti:
400 g di farina di mais
1.5 l di latte
300 g di formaggio
200 g di burro
sale
100 g di panna
Preparazione:
Mettete il latte ad ebollizione, aggiungete il sale e, quando bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando di continuo, per non far creare grumi, a fuoco basso per circa 10 minuti. Rovesciate la polenta su una tavola di legno e si tagliatela a cubetti che li riempite di formaggio mescolato con metà del burro. I pezzi di polenta si arrotolano, si spennellano con il burro, si mettono sulla griglia girandole di tanto in tanto.
Servire caldo con panna da cucina.
Buon appetito!
A.I.B.
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